רוטב צרפתי ? – עזרה עם פתרון תשחצים או תשבצים

מהו רוטב צרפתי?

רוטב צרפתי הוא אחד ממרכיבי הבסיס החשובים במטבח הצרפתי. הוא מתייחס למספר רטבים בולטים שמשמשים כבסיס לרוטבים נוספים או כתוספת לכל מיני מנות. ברוב המקרים, רטבים אלה מוכנים מתמציות של מרכיבים איכותיים, ותהליך ההכנה שלהם דורש ידע ומיומנות. הרטבים מרוכזים בטעמים ועשויים להוות חלק מרכזי מהצלחת המנה.

סוגי רטבים צרפתיים פופולריים

רטבים בסיסיים

• בולונז – 8 אותיות – 1 מילה: רוטב בשר נוזלי ומגוון טעמים, המשמש לפסטות ולמנות עיקריות.
• סלטים – 7 אותיות – 1 מילה: רוטב שמכינים לתיבול סלטים, בדרך כלל על בסיס שמן זית וחומץ.
• מאנזו – 6 אותיות – 1 מילה: רוטב עשוי מבפנים של קרם ביצים עם תיבול.

רטבים מיוחדים

• ברניז – 7 אותיות – 1 מילה: רוטב עשיר המבוסס על חמאה וברנדי.
• טבון – 5 אותיות – 1 מילה: רוטב עם טעם עשיר שמוכן במחממים גבוהים.
• ברנדי – 6 אותיות – 1 מילה: רוטב שמשתמש בברנדי לריכוז טעמים.

סיכום

רוטב צרפתי הוא כינוי לרוטבים שמקורם במטבח הצרפתי, ויש להם תפקיד מרכזי בהכנת מנות מגוונות. ישנם כמה סוגים שונים של רטבים צרפתיים, כל אחד מהם ברמת מורכבות שונה וטעמים שונים. עם ההבנה של סוגי הרטבים המאפיינים את המטבח הצרפתי, ניתן לשדרג כל מנה ולהפוך אותה לבלתי נשכחת.